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喜多方ラーメンに開眼
喜多方ラーメン
博多ラーメンばかりを食べてたので他のラーメンはさほどおいしく思わなかったけど･･･
喜多方ラーメンだけはおいしいと思った
トンコツ文化圏に居るとどうにも他の味が薄く感じてしまい･･･魚介系でおいしいと思った事がなかった･･･
醤油味では物足りないし
塩味でも物足りないし
味噌味はラーメンというか鍋という感じだし･･･
舌がトンコツベースなのでどうにも納得できなかったものの･･･
でも喜多方ラーメンはホント独自でおいしかった
独自のしっかりした味であると思った
ストレートな味でなんか懐かしい味だった
博多の麺は細麺で結構硬めなものが多いけど
喜多方のラーメンは太麺でしっかりとした食べ応えだった
これにもビックリ
太い麺でおいしいと思ったものはあまりなかったけど喜多方の麺はおいしいと思った
麺自体がおいしいので喜多方ベースのつけ麺もおいしかった･･･
それをきっかけに他のラーメンもおいしいんだなと思うようになって進んで食べるようになった
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